국물티백만들기1 국물멸치 손질법, 보관법 하고나면 든든해요! 국물멸치 안녕하세요 :) BOBO보보입니다. 국물요리나 찌개요리할 때 확실하게 육수를 사용하고 안 사용하고는 차이가 있더라고요ㅎㅎ 마트에서 다시용팩 사서 사용해도 되지만 은근 비싸요ㅜㅜ 그래서 국물멸치를 큰 거 한 봉지 푸짐해 보여서 구매했어요. 손질법부터 보관법까지 비린내 잡는 방법도 알려드릴게요. 1. 쟁반에 멸치를 부어주세요. (밑에 신문지 한 장 까는 걸 추천드립니다.) 2. 머리와 똥을 빼내기 시작합니다. 머리도 육수 내실 때 사용 가능해요. (멸치 가시 조심!! 몇 번 찔렸네요.) 3. 머리와 똥을 제거한 멸치를 팬에 넣고 약한 불에서 한 번 볶아주세요. (요렇게 하면 비린내가 많이 날아가요.) 4. 타지 않게 잘 저어주면서 볶아주세요. 5. 한번 식혀준 멸치를 다시팩에 10~12마리 정도 넣.. 2020. 10. 22. 이전 1 다음