멸치 고추장조림 레시피 :: 간단한 밑반찬~

 

 

BOBO-day

보보하루

멸치 고추 장조림

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장모님이 해주신 멸치 고추장 조림.
너무 맛있어서 집에서 만들어 봤어요.

장모님께 물어물어
만들어 봤는데 과연 맛이 날지ㅎㅎ

굵은 멸치를 사용해야 맛있다고 하셔서
마트에 갔더니 때마침 할인을 하더라고요.
바로 겟~~~~~!!

밑반찬으로 만들어 두면
물에 밥 말아서 요거 하나면 순삭 합니다.

매콤 짭조름한 밥도둑 반찬
멸치 고추장 조림 지금 시작합니다 : )

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[재료] 멸치 100g 간 마늘 1큰술 고추장 1큰술 고춧가루 2큰술 진간장 2큰술 조청 2큰술 물 2큰술 식용유 3큰술 참기름 1큰술

 

 

 

 

 

01.
멸치를 머리, 내장을 제거해주세요.
(저는 그냥 사용하였습니다.)

 

 

 

 

 

02.
팬에 멸치를 넣고 중불에 볶아주세요.
비린내도 잡아주고 비닐과 뼈가 떨어져서
더 깔끔한 멸치조림을 만들 수 있어요.

 

 

 

 

 

바삭바삭하게 볶아져서 그냥 이대로
고추장에 찍어 먹어도 맛있을 거 같아요.

 

 

 

 

 

03.
팬에 식용유, 간 마늘, 고춧가루,
진간장, 고추장, 조청, 물을 넣어주세요.

 

 

 

 

 

04.
고추장 양념을 잘 섞어 바글바글 끓여주세요.

 

 

 

 

 

05.
멸치를 넣어 무치듯이 볶으면서 잘 섞어주세요.

 

 

 

 

 

06.
멸치에 양념이 배이면 불을 끄고
참기름과 통깨를 넣어주면 완성!!

 

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완성했어요 : )

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식으면서 꾸덕해지고 쫀득해
먹기 좋은 멸치 고추장조림이 돼요.

매콤 짭조름한 맛이 자꾸 생각나요.
거기에 멸치의 고소함까지 젓가락이 계속 향해요.

 

 

 

 

밑반찬 중에 멸치조림 빠지면 안 되죠.
만들기도 쉽고 간단한 고추장 멸치조림.

바삭하고 꾸덕한 식감도 좋은 멸치조림
고추장 양념 좋아하시는 분~~
오늘 한번 만들어 보세요 +_+

 

꽈리고추 넣어 더 맛있는 멸치볶음
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